收银系统

如何利用生鲜收银管理系统解决“水果难卖”问题

编辑:客无忧收银系统日期:2019-07-12 14:24:14

水果卖不出去怎么办?水果店如果能运用好促销这一利器,销售至少提升30%,可是很遗憾,很多水果店一直掌握不了精髓,也就不能很好的应用到实践中去。那么卖不出去的水果该如何处理才能降低损失率呢?关键在于多元渠道下手,利用水果收银系统拓宽来钱“路子”。


对于过期不新鲜的水果,折价销售看上去是挽回损失的有效途径,但是和挤压商品打折是一样的,如果在正规渠道销售是会冲击到正规商品,得不偿失也是有可能的,其实生鲜商户可以通过一下3条路子实现销售渠道的拓宽。


(一)寻求长期合作商


合作商每天来低价收走你即将过期品质却较好的水果,折扣率和你剩余水果的弹性正相关。譬如一些水果榨汁店和蛋糕店,有些酒店也需要大量水果做果盘。这些店都有通病,他们需要建立客户粘性,你按成本价卖给他们,他们低价回购你的水果回赠客户,可以从这方面去谈判。



(二)和正价商品作出区隔销售


比如,每天晚上6点推出特价销售的水果,专门卖那些卖不出去。就跟超市里有些面包特价销售是一个道理,因为不是最新鲜的,所以便宜。愿意选择价格而牺牲质量的人和愿意享受高质量而牺牲低价的人会自行分开。


(三)借助速店打开“线上”流量入口


新零售时代,线上线下融合互通已成必然趋势,尤其是在“生鲜新零售”大火的当下。生鲜零售企业拓宽渠道的首要方向就是,打通实体门店触及不到的线上群体,实现更远的客户群体覆盖。



目前国内众多生鲜零售龙头企业,就是借助客无忧水果收银管理软件打通线上线下数据,通过其线上商城打开线上流量入口,同时为线下引流;通过线下实体门店的各项营销活动带动线上,实现流量的互补,这就能有效的实现水果的快速流转,有效解决“卖不出去的水果”现象出现的可能性,也意味着可以尽量避免后续处理“卖不出去的水果”的动作。


卖不出去的水果该如何处理才能降低损失率,说到底就是一个营销问题,要思考该如何销售才能让顾客更好地接受,更方便的购物,其实也就是在突破传统的既定思维。


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