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智能餐饮收银系统解决传统点餐劣势

编辑:客无忧收银系统日期:2019-03-14 16:54:53

不知道你去餐厅时,有没有遭遇过这样的尴尬:有选择困难症的你还在看着菜单,旁边的服务员不耐烦地站在一旁,等你点餐。好不容易点完菜的瞬间,菜牌又立马被服务员收走了。有时候要加菜,还得再叫服务员再拿一次菜牌,十分麻烦。智能收银系统的出现,为商家解决了这个劣势。

 

你们知道为什么每家餐厅的店员每次都急着把餐牌收走呢?客无忧小编总结了以下几个原因和缺陷:

 

1、菜单餐牌的数量有限,只能一桌客人看完就给下一桌来点餐。这样下来每个顾客等待点餐时间就会被拉长,影响翻台率。

 

2、菜单制作成本高,要减少被弄脏损坏的机率。比较讲究的餐厅通常会花上数百上千的费用来制作精美菜单。如果店员不及时把餐牌收走,餐桌上的菜汁、饮料都很容易弄污菜单,造成损坏。

 

3、怕同行拍照抄袭。老实说,现在外卖发达,许多餐厅的菜式和价格都公开到外卖平台上。信息时代,不论是自己还是同行的信息都展示得明明白白,实在无需过分担心被抄袭。当然如果你的菜牌的摄影和设计都很精致的话,也存在这个可能性。不过靠没收餐单来防抄袭,是防不胜防,反而会给顾客留下不好的印象。

 

4、菜单占地方。这点就不用说明了,餐桌上摆满了菜品,菜牌就很占地方了。顾客把餐单垫在桌子或放在座位背面,也能容易把菜单弄脏弄旧。


餐厅常用的纸质菜单

 

综上所述,餐厅单纯使用纸质菜牌在人力成本、运营成本和服务质量上都存在着短板。现在不少餐厅餐馆都会应用一些餐饮智能硬件或点餐软件。例如扫码点餐、自助点餐等,让自己的餐厅快速升级为智慧餐厅


 

对比传统菜牌,使用智能收银点餐机和自助点餐机的优势在于:

 

1、遇上饭市高峰,店员有时要招待几桌客人,分身乏术,顾客要等很久才轮到自己点餐。而如果店内安装了自助点餐机,顾客就可以随时在自助点餐机的触摸屏上点击选取你想要的菜,加快点餐的速度。


2、餐厅如果是经常需要更新菜谱,无论是夏天推出清爽的沙拉,冬天售卖热乎乎的煲仔饭,店家只需在自助点餐机上更新所需菜品就可以。遇上节日要推出促销优惠或特价菜,也不用人工更新,只要在自助点餐机或智能收银机上修改价格设置即可,无需重新印制一批餐牌,增加额外印制成本。


3、类似麦当劳和肯德基的大屏幕自助点餐机,可以作为菜品的动态展示。可以比平面菜单提供更多的信息,甚至在闲时可以展示每道菜的视频和餐厅的品牌宣传,无形中可以拉动购买力,提高用户粘性。


4、自助点餐机或智能餐厅收银机,都可以将点餐、收银、会员、销售数据等统一集合在一台机器里,不用店员分别下单、收银、核对会员卡和入账,节省人力之余,也能更高效全面地覆盖餐厅的运营管理需求。


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