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自助点餐机如何缓解餐饮两大痛点

编辑:客无忧收银系统日期:2019-08-06 16:09:21

餐饮经营者的痛点是什么?简单来说,一是怕没客人,二是怕客人太多。客无忧自助点餐机,为商家解决了这两大困难。



虽然据《中国餐饮报告2019》的数据显示,2018年中国餐饮市场规模首次了突破四万亿,达到42000亿元。餐饮业前景似乎一片大好,但餐饮经营者面对的挑战依然严峻。


随着餐饮点评软件和外卖软件的兴起,顾客对餐厅的评价是好是坏,将会变得更为透明。打开餐饮点评和外卖软件,餐厅的图片、菜品、价格和用户评价都一目了然,也更容易得到传播。就算餐厅身处黄金地段,如果口碑不佳,没客人光顾,恐怕也是浪费店租。


而评价好的店,就算是在多冷门多难找的地方,都能吸引络绎不绝的顾客慕名而来。加上抖音网红、哔哩哔哩up主等的推广,更加助推特色餐饮店成为网红店。因此,现在许多餐厅都会在店铺装潢、餐厅主题、菜品设置、视觉设计、智能硬件升级上花功夫,务求招徕更多客人。


另一个则是“客人太多”的痛点。客人来了,从点餐下单、外卖接单、结算收银、会员优惠等,都要依靠点餐收银的服务员去完成。如果遇到客流高峰,店员更加分身乏术,餐厅有限人力根本应付不过来。为了应付偶尔的客流高峰而多聘请一个人,对餐厅运营成本上显然不是明智的选择。现在许多智慧餐厅就引入自助点餐机和刷脸支付收银机,以此减轻餐厅收银压力,应对更大量的客流。


像麦当劳、肯德基这些连锁品牌餐厅里,你甚至会发现一种奇怪的现象。有时就算点餐收银台前排队的人不多,有些顾客还是更愿意使用自助点餐机。




一是顾客可以不用跟点餐员沟通就能完成点餐和结账,使用自助点餐机就能省去排队时间,给顾客快捷方便的点餐体验;二是自助点餐机能给予顾客互动体验,具有趣味性。自助点餐机空闲时可以在屏幕上展示餐厅动态和广告展示,工作时则可供顾客在在自助点餐机的触摸屏上点选想吃的菜品,再进行扫码支付或刷脸支付就能完成点餐,智能化的自助点餐操作更吸引年轻群体,也有助于培养年轻顾客对餐厅品牌的忠诚度,形成持久的消费力。


通过自助点餐机这类智能硬件设备,就能大大节省店家点餐收银和顾客排队的时间,还能智能完成经营数据的汇总和分析,比传统收银机要更方便高效。智能点餐收银机一手包揽了点餐、收银、品牌展示、厨房管理、进销存管理和餐饮数据收集分析,实现供给侧的数字化。这样一来,餐饮经营者也能更专注在改善服务员质量和菜式口味上,不断提升餐厅经营。


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