收银系统

智慧餐厅优势:效率+餐饮数据+用户体验

编辑:客无忧收银系统日期:2019-07-22 16:52:31

继海底捞耗资1.5亿打造智慧餐厅后,口碑智慧餐厅、京东未来餐厅等纷纷进入人们视线,更不用说肯德基、麦当劳等连锁快餐店早已广泛布局的自助点餐机,“智慧餐厅”似乎已成为一个热门的餐饮概念。


触屏自助点餐、扫码点餐、机器人送菜……这些智慧餐厅的元素是噱头还是必要?我们可以从餐饮店家经营的痛点来分析升级智慧餐厅的必要性。



京东X未来餐厅采用机器人送餐


提升效率


使用智能点餐收银机或自助点餐机,就能包揽点餐+收款的功能。当餐厅出现高峰期时,排队等候时间太长会影响顾客消费体验。这时,智能收银机就能发挥作用了。不需要店员逐一确认顾客点了什么菜式,有没有带会员卡等,只需在屏幕上点击菜式就能快速下单(有些双屏异显的收银机和自助点餐机甚至可以让顾客直接点选),每单可以节省1分钟左右的时间。



收银的时候同样无需找赎零钱,无需手忙脚乱地翻出pos机、钱箱或手机扫码,因为一台智能收银机基本就能支持全部付款方式。到店消费的时间成本减少了,也会大大促进顾客再次光顾。


提取数据


餐饮行业的收款方式可能是最多的。从原来的现金、刷卡、会员卡到现在的移动支付、团购、外卖等收款结算方式,虽然对消费者来说是好事,但对于店家对账核算来说却是一项庞大而繁杂的工程。


现金收款要看应收、实收、退单退款等;刷信用卡要看费率、补贴、APP补贴;会员卡要看优惠折扣;团购外卖要看抵用券、新用户立减、满减、提点等,用人工计算既费时间又容易出错。而智能收银机就能快速聚合数据,自动生成报表,更了解店铺经营状况。


除了店铺运营,智慧餐厅还能通过智能收银机了解用户的需求,例如客流量,顾客消费偏好分析,从而为餐厅选址、菜品开发和定价、食材采购、顾客满意度提供具体的数据支持。


可以看到,智慧餐厅最根本的作用是提升效率+提取数据。无论是自助点餐还是智能收银,智慧餐厅的设计都是为了压缩点餐和收款时间,节省人力成本,同时更了解顾客,优化用户体验。


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